Fruchtiges Basilikum-Peston mit green:ANGEL

Ein herrlich leichtes, fruchtig-frisches Basilikum-Pesto, das durch die saftige Zucchini besonders cremig wird. Die feinen Kräuternoten verbinden sich mit der lebendigen Pflanzenkraft von green:ANGEL oder natural:BEAUTY zu einem modernen, nährstoffreichen Genuss – perfekt für eine bewusste, pflanzenbasierte Küche.

Wok-Gemüse mit Sesam & Keimkraft-Topping Du liest Fruchtiges Basilikum-Peston mit green:ANGEL 1 Minute Weiter Knusprige Kartoffel-Käse-Tortilla

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Zutaten:

1 Zucchini (ca. 250 g), fein reiben
1 EL Salz (zum Wasserziehen)
Saft einer halben Zitrone
1 EL Honig
ca. 20 g frische Basilikumblätter
2 Knoblauchzehen
30 g Pinienkerne (evtl. vorher kurz anrösten)
1 gehäufter TL Basilikum-Pesto (optional, für intensiveren Geschmack)
1 EL Zitronenöl
3 EL Olivenöl
1 ML green:ANGEL oder optinal 1 ML natural:BEAUTY
Pfeffer nach Geschmack
ggf. etwas frischer Thymian

Zubereitung:

Die geriebene Zucchini mit dem Salz vermengen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, anschließend gut ausdrücken.
Zusammen mit Zitronensaft, Honig, Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen und den Ölen in einen Mixer geben und cremig pürieren.
Danach green:ANGEL oder natural:BEAUTY unterrühren und mit Pfeffer sowie optional Thymian abschmecken. Bei Bedarf nochmals fein mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.