Fluffige Karotten Röllchen mit Frischkäse

Fluffiges Karotten-Röllchen

Diese luftigen Karotten-Röllchen sind nicht nur eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Backwaren, sondern auch schnell und unkompliziert zubereitet. Dank der Kombination aus Buchweizenmehl, frischen Karotten und einer Prise Gewürze sind sie reich an Nährstoffen, leicht verdaulich und sättigend zugleich.

Wirkung auf die drei Konstitutionstypen (Sowa Rigpa / Tibetische Medizin)

Lung (Wind & Bewegungstyp)
Diese Brötchen helfen, das oft trockene und kalte Lung-Element auszugleichen, da sie leicht feucht und nährend sind. Die Karotten wirken wärmend und erdend, während Kichererbsenmehl eine gute pflanzliche Eiweißquelle darstellt.
Tripa (Feuer & Verdauungstyp)
Für Tripa-Typen ist die Schärfe des Paprikapulvers gut dosiert zu wählen – süßer Paprika oder eine Prise Kurkuma wären eine milde Alternative. Das leichte, nicht zu ölige Gebäck wirkt ausgleichend und belastet das Verdauungsfeuer nicht.
Beken (Erd- & Wassertyp)
Beken-Typen profitieren von der leichten, luftigen Struktur der Brötchen und der belebenden Wirkung des Apfelessigs, der die oft träger werdende Verdauung anregt. Ein Schuss Ingwer oder ein Hauch schwarzer Pfeffer könnten das Rezept noch belebender machen.

Diese Karotten-Röllchen sind somit ein idealer Snack für alle Konstitutionstypen – bekömmlich, leicht und voller gesunder Energie!

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Produkte im Rezept

jamu:MAGIC

Split

Zutaten für eine Portion

2 mittelgroße Karotten
2 Eier von glücklichen Hühnern
2 EL Buchweizenmehl
1 TL Backpulver
1 TL scharfes oder süßes Paprikapulver (optional 1 ML jamu:MAGIC)
1 Prise Salz
1 EL Apfelessig

Füllung:

Je nach Belieben mit Cottage-Cheese, Frischkäse mit Kräutern, oder Humus bestreichen.

So wird's gemacht:

Karotten vorbereiten:
Die Karotten fein reiben und in ein sauberes Küchentuch geben.
Teig herstellen:
Die Eier mit den geriebenen Karotten zu einem Teig mixen. Buchweizenmehl, Backpulver, Paprikapulver oder jamu:MAGIC und Salz hinzufügen und gut vermengen.
Apfelessig hinzufügen:
Den Apfelessig dazugeben und kurz unterrühren – er reagiert mit dem Backpulver und sorgt für extra Fluffigkeit.
Backen:
Den Teig in einer Pfanne verteilen und auf beiden Seiten goldbraun herausgebacken. Noch warm mit der Füllung bestreichen, einrollen und in Stücke schneiden.
Genießen:
Mit Frischkäse, Hummus oder Topfen genießen. Perfekt als herzhaftes Frühstück oder gesunder Snack!