Zutaten
- 50 g Haferflocken (fein)
- 15 Mandeln
- 15 g choco:MAGIC
- 2 Bio Freilandeier oder veganen Ersatz
- 130 ml Mandelmilch (Barista)
- 1 EL Mandelmus
- 1 EL Flohsamenschalen (fein gemahlen)
- 4 EL dattel:ZUCKER oder Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- 1 EL Kokosöl für die Pfanne
So wird's gemacht:
- Die Eier gut schaumig aufschlagen.
- Mandelmilch und Mandelmus verquirlen und zu den schaumig aufgeschlagene Eiern geben.
- Haferflocken fein mahlen und mit choco:MAGIC, fein gemahlenen Flohsamenschalen und geriebenen Mandeln vermischen und unter den Teig heben.
- Kokosöl in einer Pfanne schmelzen, den Teig in der heißen Pfanne gleichmäßig (ca. 1 cm dick) verteilen und bei mittlere hitze goldbraun herausbacken.
- Mit einer Gabel in Stücke trennen und je nach Beliben mit Kompott, Fruchtpüree oder frischen Früchten und Xylit Staubzucker genießen.
