Zutaten für 2 Portionen
- 250 g griechischer Naturjoghurt
- 2 EL Chiasamen
- 60 ml starker Espresso, abgekühlt
- 1–2 TL Ahornsirup oder JOY dattel, nach Geschmack
- ½ TL Vanille
- 1–2 TL JOY Naturals mushroom, optional statt Kakao
- 1 kleine Prise JOY Naturals morning zum Bestreuen
Optional
- etwas zusätzlicher Espresso für eine intensivere Kaffeenote
- ein paar Kakaonibs für etwas Crunch
So wird's gemacht
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Chia-Espresso vorbereiten:
Die Chiasamen mit dem abgekühlten Espresso verrühren und etwa 5–10 Minuten quellen lassen. Zwischendurch nochmals gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. -
Joghurtcreme anrühren:
Den griechischen Joghurt mit Ahornsirup oder Dattelzucker und Vanille glatt und cremig rühren. -
Alles verbinden:
Die Espresso-Chia-Mischung unter die Joghurtcreme rühren. Für eine besonders gleichmäßige Creme nochmals gründlich vermengen. -
In Form bringen:
Die Masse auf zwei kleine Gläser oder Dessertförmchen verteilen. Alternativ in kleine Servierringe füllen und leicht glattstreichen. -
Über Nacht kühlen:
Abgedeckt mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. -
JOY Finish:
Vor dem Servieren optional mit mushroom statt klassischem Kakaopulver fein bestäuben. Anschließend eine kleine Prise morning darübergeben.
JOY Tipp
Für eine besonders feine Tiramisu-Optik die Creme in kleine Servierringe füllen und erst kurz vor dem Genießen aus der Form lösen.
Wer den Kaffee etwas milder möchte, kann den Espresso mit einem kleinen Schuss Pflanzen- oder Mandeldrink verlängern. Für eine pflanzliche Variante einfach einen cremigen ungesüßten Pflanzenjoghurt verwenden.
