Zutaten
- 5–6 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Bio Freilandei
- 200 g geriebener Gouda Käse
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1,5–2 Tassen Mehl (kontrolliert nach und nach zugeben, wir verwenden 50% Hafermehl und 50% Dinkelmehl)
- 100 g Butter
Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln kochen.
- Abkühlen lassen und dann die anderen Zutaten hinzufügen.
- Zu einem Teig verkneten. Der Teig sollte weder zu fest noch zu weich sein, sondern eine weiche Konsistenz haben.
- Den Teig in gleich große Stücke teilen.
- Auf einer leicht geölten Arbeitsfläche jedes Stück ausrollen (beide Seiten leicht ölen).
- In einer Pfanne von beiden Seiten backen, bis sie gar sind.
Dazu ein cremiger Joghurt-Kräuter-Dip
Zutaten (für 4 Portionen)
- 200 g griechischer Joghurt oder Naturjoghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe (fein gerieben)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- 1 EL frischer Dill oder Schnittlauch
- Salz nach Geschmack
- Optional: 1 Prise Kreuzkümmel oder Paprikapulver
- 1 EL Keimkraft Topping
Guten Appetit! 😊
