Zutaten
- 500 g lauwarmes Wasser
- 200 g Dörrpflaumen
- 450 g Nüsse ganz (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse)
- 150 g Datteln (Medjool) oder Dattelpaste
- 250 g getrocknete Feigen
- 200 g getrocknete Marillen
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- geriebene Schale einer halben Zitrone und Orange
- 3 Esslöffel carob:KEIM PROTEIN
- 2 Esslöffel dattel:ZUCKER
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Nelkenpulver
So wird´s gemacht:
- Datteln und Dörrpflaumen in den 500 g lauwaremen Wasser einweichen
- Backofen auf 150 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
- Alle Nüsse in einem Zerkleinerer kurz mixen sodass noch kleine Stücke vorhanden sind.
- Getrocknete Feigen und Marillen in Würfel schneiden.
- Eingeweichte Datteln und Pflaumen mit dem Wasser zu Brei mixen.
- Nüsse und alle anderen trockenen Zutaten gut vermengen, Trockenfrüchte dazu geben und den Dattel-, Pflaumenmix unterrühren bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und ca. 85 Minuten bei 150 Grad Ober-, Unterhitze backen.
- Auskühlen lassen und genießen.
