Mandel-Protein Cheesecake (vegan, no-bake)

Diese cremigen Cashew-Mandel-Gläschen vereinen natürliche Süße, frische Zitronennoten und samtige Leichtigkeit. Der nussige Boden und die zartschmelzende Creme ergeben ein harmonisches Dessert, das nährt, erfrischt und dennoch angenehm leicht bleibt. Ideal als feine Süßspeise für besondere Momente oder als bewusstes Wohlfühl-Dessert im Alltag.

Wirkung auf die drei Konstitutionen (Lung, Tripa, Beken)

Lung (Wind) – beruhigend & stabilisierend
Die cremige Textur, Nüsse und natürliche Süße nähren und erden, was Lung harmonisiert.
Tripa (Feuer) – kühlend & ausgleichend
Kokosjoghurt, Cashews und Zitrone wirken mild kühlend und helfen, überschüssige Hitze zu reduzieren.
Beken (Wasser/Erde) – leicht anregend und ausgleichend
Die Frische der Zitrone und die Leichtigkeit des Joghurts verhindern Schwere und unterstützen die Verdauung.

Mandel-Schoko-Mini-Laiberl Du liest Mandel-Protein Cheesecake (vegan, no-bake) 1 Minute

Produkte im Rezept

Zutaten

120g geriebene Mandeln
60g Dattelpaste (Datteln einweichen und zu Brei mixen oder fertige Dattelpaste verwenden)
200g Cashews (eingeweicht)
120g Kokosjoghurt
40g Mandel Protein Porridge
2 EL Zitronensaft
3 EL Ahornsirup

Topping: Orange-Zeste oder Beeren

So wird's gemacht:

Geriebene Mandeln mit Dattelpaste zu einem Teig kneten und in Gläser drücken.
Eingeweichte Cashews mit Kokosjoghurt, Mandel Protein Porridge, Zitronensaft und Ahornsirup mixen.
Die Creme in die Gläser mit dem Nussboden füllen.
4 Std. kühl stellen und mit Orange-Zeste oder Beeren servieren.