Saatenknäcke mit Karotten-Linsen Dip - ausgleichend für Lung & Tripa 🔥🌬

Saatenknäcke mit Karotten-Linsen Dip

Dieses Rezept für glutenfreies Saatenknäckebrot mit einem proteinreichen Karotten-Linsen-Dip vereint Genuss und Gesundheit in einem Snack, der perfekt für jede Tageszeit ist. Saatenknäcke ohne Gluten bietet zahlreiche Vorteile: Es ist nicht nur ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, sondern liefert durch die Vielzahl an Samen wertvolle Ballaststoffe, hochwertige pflanzliche Proteine und gesunde Fette. Außerdem unterstützt es eine nachhaltige Energiezufuhr, ohne den Blutzuckerspiegel stark zu belasten.

In der tibetischen Gesundheitslehre wirken die Zutaten dieses Rezepts auf die drei Konstitutionstypen (Lung, Tripa, Beken) ausgleichend:

  • Lung (Wind): Die erdende Wirkung der Samen und die wärmenden Eigenschaften des Karotten-Dips beruhigen Lung und fördern ein Gefühl von Stabilität.
  • Tripa (Feuer): Die milden, kühlenden Komponenten wie die Linsen und das Olivenöl helfen, überschüssige Hitze im Tripa-Typ zu regulieren.
  • Beken (Erde/Wasser): Die leichte Knusprigkeit des Knäckebrots und die belebenden Gewürze (Ingwer, Chili) regen Beken an und unterstützen die Verdauung.

Dieses Rezept ist also nicht nur köstlich, sondern auch ein kleines Wellness-Ritual für Körper und Geist!

 Zutaten

Für das Saatenknäckebrot:

  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Buchweizenkerne
  • 20 g Chiasamen
  • 20 g Leinsamen
  • 20 g Hanfsamen (geschält)
  • 20 g Hanfsamen (ungeschält)
  • 3 EL Leinsamenmehl
  • 1/4 l Wasser
  • Etwas geriebenen Parmesan oder Hefeflocken als vegane Option
  • 1/2 TL Salz

Für den Dip:

  • 3 große Karotten
  • 1 Tasse rote Linsen
  • 1 EL vegan-carrot:PROTEIN
  • 1 ML jamu:MAGIC
  • 2 EL Olivenöl
  • Etwas Petersilie, Hanfsamen, 1 TL frisch geriebenen Ingwer, Prise Salz und Chili nach Belieben.

 

So wird´s gemacht:

  1. Für das Saaten-Knäcke vermische alle Körner mit dem Leinsamenmehl und dem Salz, gieße das Wasser darüber und rühre alles zu einem Teig. 
  2. Gebe den Teig auf einen Backpapierbogen und rolle diesen zwischen zwei Backpapierbögen sehr dünn aus.
  3. Ziehe das obere Backpapier ab und backe das Knäckebrot bei 160 Grad Umluft für 45 Minuten im vorgeheizten Backofen. Wenn es in der Mitte schön trocken ist, ist es fertig. 
  4. Schäle in der Zwischenzeit die Karotten und dünste sie für 10 Minuten.
  5. Linsen waschen und ebenfalls 10 Minuten weich dünsten.
  6. Weiche Karotten und Linsen mit vegan-carrot:PROTEIN, jamu:MAGIC und einem Schuss Pflanzenmilch in einem Mixer cremig mixen.
  7. Den Dip auf ein Teller streichen, eine Prise Salz, Hanfsamen, frisch geriebenen Ingwer, Petersilie und Olivenöl darüber geben und fertig ist die leckere, anti-entzündliche und Proteinreiche Mahlzeit.

Das super knusprige Saatenknäckebrot ist vollkommen glutenfrei und super knusprig lecker, dafür lässt du jede Chips Packung im Schrank. 

Kontaktiere uns